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冷颼颼的冬天最適合把萬聖節的南瓜拿來做濃湯了
濃濃的南瓜味加奶油香
再配上酥脆沾滿湯汁的土司塊
超~幸福的啦
材料:
土南瓜 ─ 3/4個(700g)
洋蔥 ─ 1個
蒜頭 ─ 3瓣
高湯 ─ 1600ml
奶油 ─ 40g
鮮奶油 ─ 200g
黑胡椒、鹽 ─ 適量
※鮮奶油可以用鮮奶代替,只是鮮奶油煮出來較濃郁(及熱量高XD)
步驟:
1.南瓜刷乾淨後不要削皮直接剖半挖籽努力切薄片
※籽洗淨另外放碗裡有其他用途
※皮營養豐富而且可以讓顏色不那麼單調(但一定要刷乾淨!!!)
※切不動的話可以燒滾水後關火將整顆南瓜泡入,約10分鐘拿出就會很好切~
2.洋蔥&蒜頭切片
3.奶油入鍋後開小火融化,加進洋蔥&蒜頭拌炒
4.洋蔥炒軟後下南瓜續炒
5.略炒後加入雞湯拌勻(讓南瓜受熱增加油香味不用炒軟)
6.入調理機打成泥狀
7.倒回鍋中加入鮮奶油後加熱(適濃稠度可酌量添加高湯)
8.攪拌均勻,煮滾灑鹽完成囉~
同場加映香脆土司塊XD
材料:
吐司 ─ 1片
步驟:
1.將土司切成小正方體
2.烤箱預熱至170度烘10分鐘
※剩下的可以放密封袋保存2天左右,受潮軟掉的話再進烤箱用90度烤幾分鐘就OK囉~
拼裝一下~
滴幾滴鮮奶油後用牙籤造型、擺上吐司塊,灑上黑胡椒~done!!!
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